海底捞用数字化加强食品安全管理，为顾客备有更健康的品质产品

网络化已经渗透不仅仅。网络化餐饮也不断成为行业拓展的一种趋向于。海底捞将借助网络化有利于卫生管理机构，高效防治卫生问题作为长期期望的课题，希望通过加大核心技术投入，文山网络化，为消费者提供一个卫生确保的进餐场景。

在门店端，海底捞推行央厨直配菜“一菜”、门店菜价信息化、IKMS管理机构系统等应用领域和推动，推动后厨高端拓展，更进一步减少能防止加载带给的潜在几率。新鲜是餐饮行业的关键因素，如何保护新鲜的确保可口相当重要。因此，海底捞为了让网络化停滞优化一些公司系统，改善以往单纯依靠能防止经验开货带给的正确，以实现日常开货及公用熟练把控，防止过多开货带给的过期浪费问题，也保护了新鲜的可口度。

海底捞有强大的卫生管理机构体系，在海底捞原为的猪肉炼油厂，从屠宰、排酸、分割、包装到冷冻，严谨按照HACCP卫生管理机构体系、GMP生产加载标准、SSOP卫生标准控制程序进行精确度管理机构。

海底捞自主的研发的“智能识别系统”这两项，可以实现全天候实时，通过短时间内门店的场景照片，自动识别各种食安几率，并第一时间发送到警报，食安工作人员可以第一时间做到管控。

卫生无小事，在通过小数核心技术有利于管理机构的同时，海底捞也有卫生管理机构体系以及另设了卫生管理机构员以及“一日全食安员”，全员参与，共同保护者卫生。

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