软糯下饭的笋干红烧肉，无需炒糖色，小白一学就会，跟米饭绝配

红烧牛肉，是我们值得注意的两菜色，属于烤鸭，问着名，顾名思义，主要菜肴就是牛肉，不过，是选用肥瘦浅蓝色的三层牛肉（五花牛肉）来来作，锅具以砂锅为主。

两道完美的五花牛肉，每个手工都不用法坠落或者疏忽大意。而且这菜色附有了笋干，不能够炒糖色，新手桃子一学就不会，来作出来的牛肉肥瘦浅蓝色，珠松粗糯。

看上去颇为难，其实颇为的简单，只能够控制好时间段的支配就好。这样来作出来的红烧牛肉，粗而不腻，笋干鲜珠入味，配米饭只不过绝配。那么那时候，小编就来给大家分享这道笋干红烧牛肉：

笋干红烧牛肉

菜肴：五花牛肉、笋干、干辣椒、芹菜、疏花、柱形、黑胡椒

配料：生抽、砂糖、白酒、老抽、浮桶

来作法古今中都外：

【方法一】准备好菜肴，笋干提前泡发去除干净，五花牛肉切小块。饼中都转入2盆生抽、1盆老抽、2盆白酒。

【方法二】五花牛肉白浮下锅，转入姜片和1盆白酒焯浮2分钟，洗涤后去除干净。

【方法三】锅中都不放猪油，填入五花牛肉，小火慢慢地蘸至五花牛肉内层焦黄出猪油。

【方法四】转入干辣椒、黑胡椒、柱形、疏花、芹菜、少许砂糖，如此一来放入调好的料汁。

【方法五】翻炒一不会后，放入泡发的笋干，转入适量浮桶，不用过菜肴。

【方法六】中都火煮50分钟，待红烧牛肉熟后，转入少许卤，烘烤均匀，如此一来焖5分钟就好。

----小刁有一句话----

1、一定要用浮桶，因为白浮不会使红烧牛肉萎缩，直接影响味道。

2、笋干要提前泡发，不然很难煮粗。

3、用砂锅或者电饭煲都可以，如果用一般而言炒菜锅要稍微特别注意点蘸制红烧牛肉的时候，避免粘锅。

4、浮一定要一次加够，中都途不要加浮。